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Notre Science Sucrée
MON HISTOIRE
Depuis mon plus jeune âge, la pâtisserie est devenue une passion qui m'accompagne au quotidien.
Après avoir appris auprès d'un maître passionné, j'ai obtenu un CAP et une Mention Complémentaire Pâtisserie, ce qui a façonné ma vision de l'excellence et de la créativité.
Par la suite, j'ai travaillé comme animatrice périscolaire, décrochant mon BAFA, et animé des ateliers de pâtisserie, affinant ainsi mes compétences pédagogiques. Cette expérience m'a permis de développer une approche unique pour transmettre ma passion.
En quête de nouveaux défis, j'ai intégré l'école Ducasse et obtenu le CAP Chocolat, ce qui m'a permis d'élargir mes compétences en chocolaterie.
Après une année en tant qu'auto-entrepreneuse, animant des ateliers de pâtisserie à domicile, l'idée d'ouvrir mon propre salon de thé-pâtisserie a germé, me permettant ainsi de partager et vendre mes créations.
Héléna Malka
Grande maison
ECOLE ALAIN DUCASSE
MA VISION
​Lorsque j'ai décidé de créer ma gamme de cookies, j'ai voulu construire une identité fidèle à ma passion et à ma volonté de la partager avec vous.
C’est ainsi qu’est née "Science Sucrée".
Le mot "Science" symbolise la connaissance des matières premières et l'art de les transformer en créations pâtissières. Il reflète la maîtrise technique et l'innovation nécessaires pour concevoir des pâtisseries uniques, qu'elles soient sucrées, salées ou véganes.
Quant à "Sucrée", il incarne la douceur, la gourmandise et l’équilibre des saveurs. Ce nom exprime ma vision d’une pâtisserie raffinée, où chaque création allie bien-être, saveur et créativité.
"Science Sucrée" est ainsi le reflet de mon parcours et de ma conception de la pâtisserie, où plaisir et équilibre se rencontrent dans des recettes soigneusement élaborées pour préserver à la fois la gourmandise et la santé.
Un travail de passionné
En tant qu'artisan passionné, nous mettons un point d'honneur à ne jamais compromettre la qualité. Chaque pâtisserie est imaginée, préparée et réalisée avec soin. Nos cookies sont façonnés à la main chaque jour, et chaque création est réalisée avec amour. En plus, chaque cookie porte un nom inspiré de l'univers scientifique.
Une saisonnalité produits
A Science Sucrée, nous aimons respecter le rythme des saisons et travailler avec des produits frais et de saison. C'est pourquoi nous renouvelons nos pâtisseries thématiques chaque mois et nos cookies chaque trimestre. Chez nous, vous ne trouverez pas de tartes aux fraises en novembre ni de tomates fraîches dans nos cookies en hiver.
MA MISSION
À travers mes créations et mes ateliers de pâtisserie, mon objectif est de vous faire découvrir le plaisir de déguster des délices gourmands.
Les ateliers sont pensés pour vous immerger dans l'univers de la pâtisserie, vous offrir une expérience sucrée pleine de découvertes, et vous permettre de créer des souvenirs savoureux tout en partageant des moments de bonheur.
